7 enkle ovnoppskrifter
Mange retter er utrolig deilige? og forvandle leilighetene sine med Anbratdünsten i en Pommesbude eller en fiskerestaurant. Komfyr og kok er sprinklet grundig med fett, og sistnevnte må vaske håret først. Men det er et alternativ som stekt kylling, laksefilet, pommes & Co. igjen ofte er på menyen: Ovnen er et ekstremt kjølt preparat! Her tar det bare litt klargjøringstid, når retten er i ovnen, kan du vanligvis glemme den til kjøkkenalarmen ringer. Perfekt selv om du forventer gjester og ikke "god appetitt? vil stå uavbrutt ved komfyren.
1. Stek kylling med grønnsaker og poteter
Tilbered en stekt kylling fra 1,2 til 1,5 kg: vask, klapp tørr, gni innvendig og utvendig med salt og krydder (hvitløk, pepper, paprika) etter smak. Sett på stekepannen på ovnen. Dryss løk, skrellede og ikke-skrellede hvitløksfedd og gulrotbiter rundt. La olivenolje bli varm i en gryte. Hell kyllingen over med den varme oljen og sett i ovnen forvarmet til 220 ° C. Stek i 15 minutter, reduser deretter varmen til 175 ° og tilsett en fjerdedel liter væske, helst buljong med hvitvin. Tilsett firkantede poteter. Stek i en time - tilsett eventuelt litt mer væske (med sirkulerende luft trenger du mer!). Ferdig.
Tasting råd: Den er deilig som en laksekylling. For å gjøre dette, før du steker, plasser salvieblader under huden på brystsiden og legg dem inni kyllingen. Spre også salvie på tallerkenen sjenerøst. Valget av grønnsaker er et spørsmål om smak. Men du får definitivt et komplett måltid på en tallerken!
2. Laksefilet
Steking av fisk er alltid forbundet med lukt. Men du kan også tilberede laksefilet i ovnen. Bare plasser de porsjonerte filetene (150 til 200 g hver) i en smurt eller oljet ildfast form, smak til med salt, pepper og dekk til med noen få smørflak. Steke 175 ° til ønsket grad i ovnen? Etter 15 minutter er laksen glassaktig, etter mer enn 20 minutter er den allerede tørr.
Tasting råd: Laksen filet senger mellom oransje skiver.
3. Kyllingbryst i aluminiumsfolien
Prinsippet er enkelt: hver servering tilberedes i en tett lukket aluminiumsfoliepakke. Ingrediensene er varierende. Kyllingbryst med ingrediensene? f.eks Bland vårløk, fersk sopp, gulrotbiter, hvitløk, timian, en dash hvitvin og smørflak. Pakk i porsjoner i aluminiumsfolie og stek i en forvarmet ovn ved 200 ° i omtrent 25 minutter.
I aluminiumsfolie kan du også tilberede utmerket hel fisk? Havabbor eller havbrasmer vil være fantastisk saftig. Hagearbeid urter eller marinering fisk med pesto vil gi et aromatisk resultat. Steketidene er relativt korte. En havbase trenger ikke mer enn 20 til 25 minutter ved 175 °.
4. Svinehals fra steketangen
Steketoppen? feil glemt! En flott gjest og festmat som alltid lykkes og krever verken mye oppmerksomhet eller mat. For grunnoppskriften tar du 800g svinehals i ett stykke for fire personer, uten bein. Tilsett salt, pepper og med litt løk, gulrøtter og et glass væske (buljong, vin, øl etter ønske) til steketoppen. Følg instruksjonene på emballasjen. Det viktige er å kutte slangen lenge nok til at den blir god i endene. For noen merker må du kutte røret før steken, for andre ikke. Så hele greia på 180 ° i forvarmet ovn. Steketiden er vanligvis gitt med 15 minutter per centimeter tykkelse, for en firemanns stek vanligvis 90 minutter er nok. Hvem vil ha skorpe, åpner slangen det siste kvarteret. Hvis gjestene er sent, kan du la den lukkede posen ligge i stekeovnen. I alle fall får du supersaftig kjøtt. I steketoppen kan du også koke grønnsaker og fisk. Informere og prøve er verdt!
Tasting råd: Rosemary stek. For å gjøre dette, kutt på langs en pose i steken, fyll med en pasta med ferskhakket rosmarin og sennep, på forespørsel kan du legge terningkast bacon. Stram steken tett og gni den utvendig med rosmarinpastaen. Som væske passer rødvin perfekt!
5. Rosa stekt svinekam
Her må vi steke litt før vi kommer til den enkle ovnsdelen. Forbered svinekamsen? betyr å kutte bort senen, salt, pepper. Stek i panne i 6-8 minutter.
Tasting råd: Pakk lende med baconstrimler før du siver. Pakk deretter godt inn i aluminiumsfolie og sett i ca 45 minutter i ovnen oppvarmet til 100 °. Hvis du trenger mer tid mellom searing og spising, må du koke lenden åpen i en forvarmet keramisk tallerken på 80 ° - det tar 1 time og 45 minutter. For å sikre at kjøttet er klart, bruk et kjøtttermometer: Ved en kjernetemperatur på 65 ° er det perfekt.
6. bakte poteter
Raskt laget og mindre fettete enn pommes frites: Organiske poteter som ikke er skrelt, men vasket på langs, kuttet i kvart eller åttendeler. Bland olivenolje, grovt havsalt og litt paprikapulver i en bolle. Vend potetbitene i det og stek ved 175 ° på bakeplaten i omtrent en time.
Smaker også med nyhakket rosmarin i marinaden flott!
7. Søtpotetfritters
Går raskt og smaker deilig: skrell søtpoteter og kutt i spisepinner. Mariner med olivenolje og litt salt. Stek ved 175 ° i ovnen i maks 10 minutter.
