Aioli-krem fra Mallorca

tid

Total forberedelsestid: 10 min.

I år på Robinson Club på Mallorca spiste vi denne deilige kremen hele tiden, og den er superenkelig å lage med bare noen få ingredienser.

Den opprinnelige oppskriften er:


ingredienser

  • 10 l olje
  • 4 l melk
  • hvitløk
  • Salt + pepper

Avhengig av beløpet du vil gjøre, må du konvertere hele saken:

F.eks: 250 ml olje til 100 ml melk

forberedelse

Melk i en beholder, hvitløksfedd (etter ønske) press inn (anbefaler så 2 tær) og bland deretter med "tryllestaven", la sakte olje strømme inn til det gradvis oppstår en stadig mer kremaktig masse.


Salt + pepper etter din smak.

Tips til oljen: Det beste er å ta sol eller rapsolje (for eksempel fra ALDI), med olivenolje kremen, hvis du vil spise den dagen etterpå, blir grønn!

Tips til melk: å ta en ganske "feit" melk.

Bare smør kremen på en frisk baguette og nyt.

Ganske enkelt, raskt og ideelt, hvis noen ganger uanmeldte gjester kommer, fordi de 3 grunnleggende produktene du alltid har i huset.

Aïoli | MatPrat | Mars 2024