eplestrudel
Her er en deilig oppskrift som er veldig enkel å tilberede. Med liten innsats baker du en eplestrudel som bestemor eller nøtter. Gå nå:
ingredienser
deig:
- 300 g mel
- 75 g smør
- 1/8 l melk
- 1 klype salt
- 80 g smeltet smør for å belegge deigbitene
fylling
- 750 g epler
- 50g sukker
- Smør til gryta eller stekebrød
- 200 ml krem
- 200 ml melk
- 1 egg
- 1 ss sukker
Slik fungerer det:
Lag en deig av mel, smør, melk og salt (blender eller foodprocessor). La hvile. I mellomtiden skrell eplene, kvart dem og skjær i tynne skiver.
Del deigen i fire like store biter. Kjevle tynt ut på mel. Deigplatene skal være omtrent 30 x 20 cm store. Fordel det smeltede smøret og dekk til med eplene. Dryss over litt sukker (ca 1 ss).
Brett deretter inn sidene og rull opp. Plasser med den vendte siden ned i den smørede formen.
Gjør det samme med de tre andre deigbitene. Pensle med det resterende flytende smøret. Nå av i den varme ovnen. omtrent stek på 180 grader i 30 minutter. Nå kommer trikset: Bland fløte, melk, egg og sukker og dryss pent jevnt utover strudel. Fortsett å bake i ytterligere 15-20 minutter. Deigen skal absorbere væsken så mye som mulig. Så nå er eplestrudel ferdig bestemors måte. Kos deg lunken eller kald. Hvis du vil, tilsett vaniljesaus. Du kan også legge til en håndfull rosiner i fyllet.
Tidligere stolte jeg ikke på eplestrudel, men denne oppskriften vil garantert lykkes. Alltid frossen strudel er ikke sannheten. Deigen trenger ikke rulles ut veldig tynn, ellers river den bare.
