Asparges terte med skinke
tid
Total forberedelsestid: 1 time.
I går prøvde jeg denne asparges tertevariasjonen (fra en TV-kokk) og syntes den var så deilig at jeg kunne tenke meg å dele den.
ingredienser
- 500 g grønn asparges
- 500 g hvit asparges
- litt salt, smør, sitron, sukker
- Kjørvel (alternativt gressløk eller persille)
- 250 g ostemasse
- 500 g ricotta
- st. sitronskall (slitasje)
- 3 egg
- 2 ss maisstivelse
- 1 butterdeig
forberedelse
- Den hvite aspargesen skrelles og kokes med salt, smør, sitron og sukker i 6 minutter, etter 3 minutter tilsettes den grønne aspargesen (kok så i 3 minutter). Så sluk med kaldt vann. Aspargesen skal ikke være for myk, da den fortsatt koker i ovnen.
- Hakk, kvark, ricotta, sitron, egg, salt og pepper rører, 2 ss maisstivelse for å sile (trenger ikke være det, men befester det hele)
- Fordel butterdeigen i en form, den skal forbli en kant.
- Fordel ricotta-blandingen i butterdeigen og legg den grønne og hvite aspargesen vekselvis ved siden av hverandre.
- Drypp med litt olivenolje - og deretter inn i ovnen. Ved 200 ° C var tarte ferdig med meg etter omtrent 30 minutter.
- Jeg pakket også den hvite aspargesen i kokt skinke, som også var deilig.
Dessverre glemte jeg å ta et bilde, så her er bare ett av restene ...
