Stek raske boller
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Hvileperiode: 30 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 5 min.
Familien min elsker fastende buggers, og fordi jeg ønsket å søke på internett i dag, fant jeg ut at Mister Google ikke har noe nyttig for meg - er nok spist mer i regionen min - vi elsker dem like før påske så mye til egg og spredning, Derfor vil jeg ikke frata deg oppskriften (jeg må si at når jeg baker, jeg ikke egentlig er et geni, men jeg kan til og med slå den).
Altså: stek fastende kringle
ingredienser
- 400 g hvetemel
- 200 g rugmel
- 2 ts salt
- 1 ts bakken karve
- 100 ml lunken melk
- 250 ml lunkent vann
- 1 stk tørr gjær
forberedelse
- Fra ingrediensene elt en deig (jeg skal gjøre det med matprosessoren og deigkroken).
- La deigen hvile i minst 1/2 time (den fungerer fantastisk).
- Rull tråder ut av deigen og form til ringer (= Beugerl).
- Kok kort i saltet vann til Beugerl svømmer, ikke tar 30 sekunder ;-)).
- La avløpe kort på rutenettet og deretter opp på stekeplaten (med bakepapir) og i omtrent 20 minutter ved 180 grader (varm luft) i ovnen.
Returnerer 16-20 stykker.
I noen regioner er det harde fastebreaks (ligner på pretzel pinner), men vi liker å spise dem mykt som brød.
Med et tips brus i kokevann får de en litt mørkere farge, ingenting med smak å gjøre.
Du kan strø litt salt etter tilberedning.
De er selvfølgelig veldig friske på sitt beste - men du kan også fryse delene super - på radiatoren, de fortsetter i løpet av 30 minutter og smaker friskt.
Datteren min blir nå og da en frossen Beugerl med til skolen og ved pause har hun en deilig som nybakt fastende Beugerl.
