Bakt butternut squash med gresskar urtekrem - vegetarianer
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
En butternut-gresskar bakt i ovnen, fylt med rømme og gresskar-urtekrem og braisede cocktail-tomater, dette er en flott vegetarisk oppskrift for de som liker dette gresskaret.
Så langt har jeg alltid laget bare suppe fra butternut-gresskaret, nå har jeg forberedt den helt annerledes for første gang og jeg er henrykt!
Den fylte butternut-squashen kan serveres som en forrett eller som hovedrett.
Det er en enkel og rask tilberedning.
ingredienser
- ½ butternut squash
- ½ ts presset hvitløk (eller etter smak)
- 200 g rømme eller rømme
- Friske urter, jeg hadde timian, gressløk, rosmarin, persille
- 1 ts vegetabilsk buljongpulver
- 2 ts olivenolje
- Salt, pepper
- hvitløk pulver
- 1-2 håndfull cocktail-tomater (som du vil)
forberedelse
- Først blir butternut-squash vasket, halvert på langs og med en skje fjernet frøene. Jeg har tilberedt halvparten av gresskaret, med den andre halvparten vil forhåpentligvis snart prøve en ny oppskrift.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Vegetabilsk buljongpulver og olivenolje blandes sammen, og gresskaret spres over det. På det kommer min smak, litt hvitløkspuré (jeg har dette tipset etterlignet: //www.thefruitandflowerbasket.com/knoblauch-haltbar-und-praktisch-a18539/ og nå alltid fersk hvitløk klar), noen rosmarinblader og timianåler, litt pepper og i ovnen, i ca 30-40 minutter. I mellomtiden kan du tilberede fyllefløten og stuede cocktailtomater i fred:
- Rømme og urtekrem: Hakk friske urter (mengde etter smak) eller gni dem med fingrene, bland med rømme / rømme og ½ ts hvitløkspuré, smak til med salt og pepper.
- Braised cocktail tomater: Vask tomatene, tørk litt og legg i en panne med ca 1 ts olivenolje. Smak til med salt og pepper, tilsett hvitløkspulver, tilsett litt timian og rosmarin, og la det surre i omtrent 5-7 minutter når (eller kort tid før) gresskaret kommer ut av ovnen.
- Hvis gresskaret er mykt, tas det ut av ovnen og en liten del avskjæres fra siden der hullet ikke er fra kjernene, tas gresskarkjøttet ut og kvernes med en presse eller gaffel. Denne gresskarpuréen kommer til rømme urtekremen. Smak til igjen, og så fylles kremen i Kürbisaushöhlung, hvor frøene tidligere var i den.
- Arranger og nyt alt sammen. Butternut squash kan skjæres i skiver, og hvis flere spiser, deles det godt. Resten av surkremen gresskar urtekrem kan serveres ekstra.
Jeg kan tenke meg veldig godt, retten skal forberede seg skarpere. Ideen kom til meg, men først da retten var ferdig. Så som liker å være skarp, kan prøve det. I min butternut gresskar suppe gir jeg alltid chili eller cayennepulver, noe som harmonerer veldig godt!
Et deilig hvitløksbrød eller frisk salat, gå bra med det.
