Bakt biff med ostesvampkjelke og ovnsgrønnsaker
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 40 min.
En velsmakende rett, grillede biff, ost og soppskorpe og deilige ovnsbakte grønnsaker.
ingredienser
- 300 g fersk sopp (sopp, kantareller, hamburger)
- 500 g poteter
- 1/2 pakke urtost eller bearbeidet ost
- 2 biffer hver 200 g (for eksempel rumpebiff)
- 4 stilker timian, rosmarin
- Pepper, salt, olje til steking, urteolje til potetene
- 1 tå hvitløk
- 50 g ost (helst aromatisk krydret eller parmesan)
- litt melk
- Tomater, zucchini, paprika - mengde etter eget valg
forberedelse
- Vask potetene godt, kvart dem med de terningkastede grønnsakene og hvitløken i en stor bolle (for mindre mengder tilby en frysepose) med hvitløk eller urteolje, timian, rosmarin, salt og pepper blandes godt og på en bakeplate foret med bakepapir gi.
- omtrent Grill i 25-30 minutter på 200 grader.
- Kutt med tiden den rensede soppen i skiver og stek i olje. Smak til med salt og pepper.
- Bland urteosten med litt melk, smelt i den fortsatt varme pannen og bland med soppen.
- Vask nå biffene, klapp tørr, kutt evt. Kanten på fettet flere ganger med en kniv slik at den ikke krøller seg mens du steker, flat den, smak til med pepper og stek i varm olje i ca 4 minutter (avhengig av tykkelse) fra hver side.
- Fjern biffene fra pannen, salt, pakk inn aluminiumsfolie og la hvile.
- Når de ovnsbakte grønnsakene er klare, kombiner du soppblandingen på biffene, rasp den krydret osten og stek i den varme ovnen.
- Anrett med ovnsgrønnsakene og de krydret rosmarinpotetene og tilsett kanskje en salat.
