Bambusdamper for steamet pasta eller Maultaschen
Min barn elsker dampede nudler. Nå er jeg ikke tilhenger av mange gryter samtidig på komfyren og fremfor alt liker jeg ikke skylling av kanskje brente gryter.
Nylig kjøpte jeg en bambusspjeld med 3 etasjer. Nå er dampede nudler en lek. Jeg la bare et stykke sandwichpapir (du kan absolutt ta bakepapir) i hvert rutenett, de dampede nudlene i og på gryten. Etter omtrent 15 - 20 minutter er de klare.
Det fine er at det er en stor mengde på samme tid, du sparer fettet (ok, skorpelskere vil savne det samme, men jeg kunne aldri lide dette uansett) og har bare en gryte å skylle og det var bare fylt med vann! Bambusristene er også enkle å rengjøre, siden pergamentpapiret var inni.
I mellomtiden liker jeg også å lage mat av Maultaschen slik. De er da fine tørre ute og kan hentes og behandles godt. De holder seg i form og åpner ikke. Å lage mat i buljongen virket alltid som et unødvendig mas, men det er meg.
Ha det gøy å dampe :))
