Grillsesong - leverruller på et spett
Grillede leverruller:
For 8 stykker: 8 tynne leverskiver, 8 svisker, 4 vårløk, 8 skiver med streaky bacon eller bacon, pepper og evt. Friske salvieblader, eventuelt fersk marjoram / timian kvist, litt salt, 1 ss olivenolje.
Skjær den tilberedte leveren i tynne skiver, vårløkgrønn kuttet jeg ca 8 cm lange biter, svisker kuttet slik at du kan strekke dem til ca 8 cm.
Pepre leverskivene lett, topp med løk, sviske og salvie (eller timian / merian) og rull opp tett og pakk sammen med baconet. Fest med tannpirkere. Eller så tar du en vannet shashlik-spyd for å pare seg, så har du det samme svinghåndtaket du kan vri. Pensle med litt olje utenfra og grill best på kullgrillen.
Salt litt utenfra når du kler, og rasp deretter med svart pepper igjen.
