Bechamelsaus er superlett
Bechamelsaus: Ærlig talt, hvem har aldri brent en roux eller hatt problemer med klumpene?
Her er min superlys, unerring oppskrift på en béchamelsaus:
ca 500 ml melk
1 egg
2-3 ss mel
salt
muskat
Bland ALLE ingrediensene i en kasserolle med vispen, og varmer det ganske enkelt og rør regelmessig til det koker ... FERDIG! Du kan også foredle dem med revet ost eller parmesanost.
