Beef roulade classic (i en trykkoker)
Tilberedning av klassisk biff-roulade i trykkokeren: Roulades er så smørmyk og går ikke i oppløsning.
Frakk okserulllade med sennep. Bevis nå, med stryke strimler av bacon (jeg lar alltid kutte direkte på slakteren / i kjøttavdelingen sladder med maskinen), løkringer, små gurkkinstrimler (eller skiver). Smak til med pepper.
Rull opp og bruk en tannpirker / rulleklemme eller lignende. Tett og brunt på alle sider. Slette med vann og tilsett litt bryggepulver. Legg til et laurbærblad.
Jeg tilbereder rouladesene mine i trykkokeren fordi den bare går raskere og er mer energieffektiv.
Alle motstandere av trykkokeren:
Steker du roulades veldig godt før, smaker den så mye! Vel ... roulades er så smørmyk, men går ikke i oppløsning.
I trykkokeren i cirka 15 minutter, fjern deretter gryten fra varmen og la trykket komme ned, og åpne det (ikke la trykket fordampe gjennom stangen).
Jeg koker rødkål og kokte poteter.
