Black Forest kake UTEN alkohol
Du trenger til Black Forest-kaken UTEN alkohol ...
For bakken:
- 150 g kovertur
- 75 g smør
- 6 egg
- 180 g sukker
- 100 g mel
- 50 g maisstivelse
- 2 ts bakepulver (dynget)
For "dekking":
- 700 g hvite moreller (tappet vekt)
- la noen få (13 stykker) kirsebær til pynt!
- 500 ml kirsebærjuice (fra glasset med morellokirsebær)
- 4 ss maisstivelse
- 2 ss sukker
- 1 l pisket krem (best ingen H-pisket krem, som ikke er så fin)
- Kremstabilisator (som liker)
- 2 pk vaniljesukker
- revet sjokolade
Forbered jorda:
- Smelt 150 g kovertur med 75 g smør i vannbad
- Skill 6 egg
- Pisk 6 eggehviter til de er stive
- Pisk 6 eggeplommer med 180 g sukker til de er skummede
- Bland koverturen under eggeplomme-sukkermassen
- 100 g mel 50 g maisstivelse 2 ts bakepulver over eggehvitene 7 og legg løst
- På samme måte massen av eggeplomme-sukker-kovertur ...
Legg ut vårformen 26 cm med bakepapir. Tilsett deigen og stek i en forvarmet ovn på 175 grader i ca 40-45 minutter ...
Etter steking legger du deigen på et rutenett med bakepapir og lar avkjøles. Fjern deretter bakepapir!
Skjær gulvet 2x horisontalt.
Forbered topping:
- Tøm kirsebær (hold juice)
- Bland 4 ss maisstivelse, 2 ss sukker med litt juice
- Ta 500 ml kirsebærjuice til koke
- Tilsett kornblomst, kok opp
- Tilsett kirsebær og la avkjøle
- Pisk 1 L krem med 2 ss vaniljesukker (kremstabilisator) til den er stiv
Så gå ...
Legg den første jorda på ønsket plate, spredt med kirsebær, deretter krem ...
Jord, kirsebærkrem.
Pakk deretter den siste bunnen og hele kaken rundt med den resterende kremen.
La litt krem til rosettene.
Dryss kirsebærene med bringebærsjokolade så er du ferdig!
Ha det gøy mens du snapper :)
