Bohemiske dumplings uten gjær
ingredienser
- 1 kg mel
- 1P. bakepulver
- 3 foreldede brødruller
- 2 - 3 egg
- Melk (ved å føle, ca. 1 l)
- salt
forberedelse
- Bland mel med bakepulver, deretter gjør du en fordypning i melet og sett de terningkastene i. Hvis de er for harde, suger du inn noe før.
- Legg nå eggene i, tilsett salt og lag en normal deig med tilsetning av melk. Elt til deigen er tørr (= løsnet fra bollen) og form til 4 wienerbrød.
- La disse rullene hvile litt, kok deretter i ca 10 minutter, snu og kok opp i ytterligere 10 minutter.
- Bruk deretter en kjøkkenpinne til å gjøre "kakeprøven", hvis den fremdeles er fuktig inni, kok eventuelt lenger.
- Ta nå rullene ut av kokevannet - FORSIKTIG: Skørt! - og skjær med en kronglete tråd.
Andre klumpeskiver kan varmes opp igjen i en potetspjeld (erstatningssikt over vanngryte). Eller du lager stekte melboller med den.
