Bohemiske plommeboller laget av kvarkdeig
tid
Forberedelsestid: 40 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 55 min.
ingredienser
- 60 g smør
- 2 eggeplommer
- Klype salt
- 1 slipt foreldet rull
- litt melk
- 300 g kvark
- 300 til 350 g mel
- ca 750 g plommer
Å strø:
- 100 g brødsmuler
- 50 g smør
- Sukker og kanel
forberedelse
- Pisk smøret og eggeplommene til det er skummende, tilsett melkepresset og presset brødsmuler, cottage cheese og mel, og legg alt på et konditori til en jevn deig.
- Kutt deigen rullet ut til ca 1/2 cm i omtrent 40 jevne firkanter.
- Vaskes og tørkes på en klutplommer (de er for sure, frøene erstattes av et stykke sukker) pakk inn deigbitene og formes til en godt forseglede melboller.
- Stek i kokende saltvann og la det småkoke i 10 til 15 minutter. Løsne med en tresleiv lett fra bunnen av gryten.
- Fjern deretter med en skåret skje og tøm den, ordne i en bolle og server etter smak med ristede brødsmuler, smeltet smør, sukker og kanel.
