Brandy plommer 1975
Dette er en gammel husoppskrift på brandy plommer fra 1975. Brukt var friske mørke høstplommer.
ingredienser
750 g plommer
525 g sukker
3 fedd
1 klype kanel
og konjakk (konjakk) ca 38 promille
forberedelse
Skjær plommene i to og stein dem. Plasser plommer og krydder i en steinpotte eller annen beholder.
Fyll på med konjakk til plommene er dekket. Lukk gryten godt, hold den kjølig, sjekk den regelmessig og rør den slik at sukkeret løser seg godt opp.
Avhengig av temperatur og tålmodighet er ventetiden 1 til 2 måneder.
Hemmelig tips: 4? Skrell plommesteinene og legg frøene mellom plommene. Hvem tar ingen sprukne frø, kan også 2? Bruk 3 dråper bitter mandelsmak. Men vær veldig økonomisk!
Brandy-plommene er deilige som dessert, vaniljeis, ... for å varme opp og om nødvendig smaker væsken selv uten frukt.
Pass på smaken, det er vanligvis mange besøkende! Og resten vil ikke vare lenge!
