Brioche striezel

tid

Forberedelsestid: 1 time.
Steketid eller steketid: 25 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 25 min.

Bestemors brioche striezel

ingredienser

  • 500 g mel
  • 1 egg
  • 60 g sukker
  • 60 g mykt smør (jeg tar alltid Sanella)
  • 250 ml melk
  • 1 kube gjær
  • Å belegge: Visp 1 eggeplomme og litt melk

forberedelse

  1. Bland mel, sukker og 1 egg sammen, oppløs gjæren i den lunken melk og tilsett melet.
  2. Elt hele saken i 10 minutter (viktig!), Helst med deigkroken til mikseren, som ikke har noen foodprosessor. (Eller for atleten for hånd)
  3. Deretter smør i små biter eller lunken væske, tilsett deigen og elt i ytterligere 10 minutter (viktig!).
  4. Nå - som liker - rosiner eller sjokoladebiter for å gjøre det. (Barna mine liker ham uten rosiner osv. Bare med smør og syltetøy mhhhhh ...
  5. Dekk deigen med en fuktig klut og la den hvile i omtrent 30 minutter.
  6. Form deretter striezel, la den heve i omtrent 20 minutter og pensle med eggeblandingen før du baker.
  7. Stekes på ca 180 grader topp / bunn varme i ca 25 minutter - ferdig!
  8. Striezel er veldig stor, løs, deilig og veldig finfiber.

Lykke til!

Backen mit Christina: Brioche-Striezel | Mars 2024