Brioche striezel
tid
Forberedelsestid: 1 time.
Steketid eller steketid: 25 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 25 min.
Bestemors brioche striezel
ingredienser
- 500 g mel
- 1 egg
- 60 g sukker
- 60 g mykt smør (jeg tar alltid Sanella)
- 250 ml melk
- 1 kube gjær
- Å belegge: Visp 1 eggeplomme og litt melk
forberedelse
- Bland mel, sukker og 1 egg sammen, oppløs gjæren i den lunken melk og tilsett melet.
- Elt hele saken i 10 minutter (viktig!), Helst med deigkroken til mikseren, som ikke har noen foodprosessor. (Eller for atleten for hånd)
- Deretter smør i små biter eller lunken væske, tilsett deigen og elt i ytterligere 10 minutter (viktig!).
- Nå - som liker - rosiner eller sjokoladebiter for å gjøre det. (Barna mine liker ham uten rosiner osv. Bare med smør og syltetøy mhhhhh ...
- Dekk deigen med en fuktig klut og la den hvile i omtrent 30 minutter.
- Form deretter striezel, la den heve i omtrent 20 minutter og pensle med eggeblandingen før du baker.
- Stekes på ca 180 grader topp / bunn varme i ca 25 minutter - ferdig!
- Striezel er veldig stor, løs, deilig og veldig finfiber.
Lykke til!