Bouillon til sauser og supper

For alltid å ha et velsmakende grunnlag for sauser og supper, satte jeg opp en liten gryte med vann mens jeg klargjorde ingrediensene (til hver tallerken). Da kommer alt "avfall" av grønnsaker og kjøtt inn. Vasket selvfølgelig før. Ben fra stekt kylling eller annet kjøtt- eller fiskerester, jeg liker også å legge til. Med salt, pepper og annet krydder, la jeg bare det hele småkoke ved siden av og avslutte det. Det jeg ikke spiser umiddelbart fryses i gamle, rene yoghurtbeger - muligens merket. Så jeg har alltid et flott utgangspunkt for sauser og supper.