Kål og hakke pot

tid

Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 30 min.
Total forberedelsestid: 1 time.

Ingredienser for 3-4 personer ...

... avhenger av iveren hos individene

  • 1 middels hode hvitkål
  • 500 g poteter
  • 500 g iht kjøttdeig
  • 150 g bacon terninger
  • 2 løk
  • 1 kopp rømme eller rømme
  • 1 glass hvitvin
  • litt tomatpuré
  • Salt, pepper
  • kornet buljong
  • rikelig med paprika å smake, også karve (jeg hater, men det skal være folk som liker det ... ;-))

forberedelse

  1. Kålen er best kvart, fri fra stilken og deretter kuttet i strimler (i underkant av 1/2 cm tykk).
  2. Ikke terning løken og skrell potetene og skjær dem i biter (omtrent på størrelse med mandarinskiver, mandariner skal ikke forveksles med grapefrukt!).
  3. Ha baconet med løk og kjøttdeig i en relativt stor gryte - alt må passe i - stek i litt olje, tilsett så kål og poteter og bland godt.
  4. Slag med vinen (som liker den alkoholfrie tar bare Hahnenheimer Spätlese, si vann).
  5. Deretter tomatpuré, salt (vær forsiktig, baconet er allerede salt, gjerne på slutten salting igjen) pepper og rikelig med paprika og kornet buljong (ca 1 ss) - den som liker det til og med karve - tilsett og bland godt igjen.
  6. Dekk til og la det småkoke i omtrent 1/2 time. Rør av og til og tilsett litt væske om nødvendig.
  7. Rett før slutt på steketiden, tilsett rømme eller rømme, rør igjen (denne gangen litt mer forsiktig, ellers blir potetene om til slaps) og så bringes til bordet.

Det smaker godt hvis du bruker cayennepepper i stedet for vanlig pepper, men ikke glem slukkevannet!

For å være ærlig, smaker det best etter den tredje oppvarmingen. Retten er ganske hjertelig, men akkurat i dette dårlige været. Og nå: Velsignet import!

One pot pasta med lækre grøntsager | Vanløse Blues | Mars 2024