Kake med meloner - perfekt for varme dager

tid

Forberedelsestid: 1 time.
Hvileperiode: 3 timer
Total forberedelsestid: 4 timer

Perfekt til varme dager: Kaken med meloner gjør litt arbeid og trenger også hviletid, men det ferdige produktet er verdt innsatsen.

Et stykke kake til kaffe smaker alltid godt. Men nå, med den nåværende varmen, er denne kjærlighetsvanen ofte for mye for oss.

Men jeg har en oppskrift på en deilig kake, som smaker godt selv i de varme temperaturene og som alle liker å like et stykke kaffe.

For en 24-format springform eller en firkantet form på størrelse med et halvt stekebrett

For gulvet

For mengden

For overflaten

Først blir de skjeve kjeksene lagt i en plastpose og hakket med en kjevle. Disse fine smulene blandes deretter godt og jevnt med det myke smøret. Kanten av en springformpanne eller den firkantede kakepannen legges på en kakeplate og smørkrummene spres nå jevnt på bakken og presses tett.
Posen gelé pulver omrøres med vannet og skal svelle i ca 10 minutter.
I mellomtiden omrøres kremosten jevnt med 75 g sukkeret, vaniljesukkeret og sitronsaften. Resterende sukker røres i geléen, dette varmes opp (ikke koker!), Fjernes fra varmen og får deretter avkjøles.
Nå kan kremen slås stiv. Når geléen begynner å gelere, tilsett den til kremosten, og pisk kremen jevnlig til slutt. Denne ferdige massen er nå fordelt på smullegulvet, glattet og må nå være kald i minst 3 timer. En lengre avkjølingstid skader ikke kaken.
Nå er melonhalvdelene formet med en melonfreser slik at bollene blir så store som mulig, og disse kan deretter dekoreres så snart overflaten på kaken har blitt fast. Ovennevnte avkjølingstid bør opprettholdes i alle fall, slik at innsiden av kaken er behagelig fast.
Så at kaken smaker så forfriskende som den ser ut, anbefaler jeg å plassere bitene direkte fra avkjøling på dessertplatene og servere til kaffe.

Når den er avkjølt, er melonkaken en forfriskende godbit for midtsommervarmen.