Karpe annerledes
Jeg lette etter en karpeoppskrift, ettersom en venn hadde fisket et fantastisk eksemplar og ga den til meg - flott tenkte jeg - anet ikke hva jeg skulle gjøre med et slikt "storfe" og lette etter muligheter - funnet på Internett-oppskriftene: panert, bakt, polsk med eget blod ( iiiiihhh!) og så bare laget den JamieOliver Likes med salt, rosmarin og sitroner - smaker ikke godt med karpe? - tenk - det var såååå deilig !!
Så du trenger:
- Karpe - unntatt, rengjort, vasket osv
- En dyp bakeplate lagt ut med aluminiumsfolie
- 3-4 sitroner
- noen ferske kvister rosmarin
- og mye grovt havsalt
Skjær karper på begge sider flere ganger fra topp til bunn og legg biter av rosmarin i disse kuttene. Drypp hele karpen med sitronsaft og balsam deretter med havsaltet ... "stapp" fisken inni med masse sitronskiver, kvist rosmarin og litt mer salt.
Fisken legges på grovt salt senget på bakeplaten, resten av sitronskiver legger du også på tallerkenen (syltetøyet er virkelig fin syltetøy og støtter smaken mens du koker noen rosmarin kvister med den og det hele, avhengig av størrelsen på Fisk, ved omtrent 200 ° C (topp bunnvarme), omtrent 20-40 minutter bake i ovnen.
med potetsalat à la mormor - hmm - bare deilig!
