Keramisk panne: pannetest
I løpet av de siste dagene hadde jeg muligheten til å prøve ut en keramisk panne som et testapparat av selskapet Trendshop LTD og få min profesjonelle erfaring med den.
Den keramiske pannen er en modell med 24 cm diameter og lover forskjellige og lettstelt arbeidsmetoder på kjøkkenet. På grunn av konstruksjonen er den egnet for alle varmekilder. Så også for matlaging på de lovende induksjonstoppene.
Med 915 g vekt gjør pannen et solid inntrykk og passer godt i hånden. Sammenligningen med ofte tilbudte billige produkter laget av aluminium som ofte har deformasjoner etter kort tid, så denne typen panne trenger ikke å være redd.
Stammen av stekepannen kan fjernes ved å trykke på en knapp og gir mer plass på komfyren eller er dermed lett å skyve inn i ovnen. Imidlertid forblir en viss mengde lek - lett vingling - mellom håndtaket og pannen, men dette påvirker ikke funksjonen negativt.
Pannen er utstyrt med en knobbet struktur både på gulvet og inni. Det keramiske belegget lover en steke med lite fett. Min erfaring med tilberedning av eggretter viste at selv om det kan gjøres uten noe fett, men i fremtiden bruker jeg fortsatt en liten mengde fett og vil anbefale. Dette er først og fremst ment å tjene som et skillende eller glidende lag mellom pannen og maten som skal tilberedes.
Et pannekakefenomen er at mørke panner lyser bedre enn lyse panner. Dette fenomenet ser ut til å bli bekreftet her. Stekekjøtt ser ut til å brune enda tregere i testeksempelet mitt. Imidlertid spiller dette fenomenet en underordnet rolle i eggfat eller grønnsaksbehandling.
I henhold til produsentens etikett kan alle typer bestikk brukes i pannen - med anbefaling! Ikke-metalliske kjøkkenapparater å bruke. Jeg vil også være med på denne anbefalingen. For fra min erfaring som kokk vet jeg bare for godt at det avhenger av en langsiktig pålitelighet å ha en ripefri som mulig panne. I testfasen ønsket jeg ikke å risikere å lage riper med kniver eller metallspatler, som ikke kunne fjernes.
Rengjøringsinnsatsen med kommersielle vaskemidler er ekstremt lav. Selv en rask mellomrengjøring med kjøkkenpapir gjøres raskt og enkelt. Den forrige bruken av en liten fettfilm lønner seg imidlertid også her. Det lille fettlaget kan også avgjøre om den riktige temperaturen er nådd (ved omtrent 180 ° C dannes det små bobler på treskjeen).
Når vi snakker om å bli betalt, tilbyr selskapet en 60-dagers pengene-tilbake-garanti på pannene for denne pannen.
Alt i alt er jeg etter denne testen overbevist om at jeg har en grundig tilrådelig solid panne, som er veldig godt egnet til moderne, skånsomme matlagingstyper og passer for alle moderne tilberedningstyper i pannen.
