Champignon som antipasti
Rens 250 g sopp og fordel på et stekebrett (stilk ned eller til den ene siden) ved 200 ° C i omtrent 20 minutter i ovnen.
I tiden terning en løk i 1 s olivenolje, la det småkoke, med litt vann og deretter i den fortsatt varme pannen 2-3 ss balsamico, 2 ss olje (jeg tar Diestelöl).
Legg soppen i en bolle og bland alt sammen umiddelbart. Smak til med salt og pepper.
Soppen suger opp aromaen av eddik, en utrolig smaksopplevelse.
Med en baguette eller en fin sandwich.