Ostekake II
Oppskrift på ostekake, for en fjærform med en diameter på ca 26 cm (gir ca. 12 stk)
Ingredienser til deigen
- 200 g mel
- 125 g smør
- 75 g sukker
- 1 egg
- Skrell 1/2 ubehandlet sitron
- 1 klype salt
Ingredienser til fyllet
- 1 kg kvark
- 220 g sukker
- 5 egg
- 3 eggeplommer
- 1 pakke vaniljesukker
- 1 ss sitronsaft
- Kopp 1 sitron
- 2 ss mel
- 1 ss maisstivelse
også: Rull ut mel, form smør og melis.
Forvarm ovnen til 200 ° C og etter 15 minutter ned til 175 ° C.
Tilberedning av deigen
Hell mel, sukker, smørbiter, salt og sitronskallet i en miksebolle og legg egget i midten. Bland ingrediensene, elt blandingen til en klatt deig, pakk inn en fastfilm og sett i kjøleskapet i ca 1 time.
Forberedelse av fyllingen
Bland alle ingrediensene sammen i 3 minutter.
Kjevle ut deigen, legg i den smurte springformen og "trekk opp" deigbunnen til toppen av retten og stikk bunnen med en gaffel. Tilsett så fyllet og glatt. Plasser retten i den nedre delen av ovnen og stek kaken i 60 minutter ved 175 ° C. La deretter stå i 10 minutter i stekeovnen og ta den av og la den avkjøles. Støv med melis som du vil.
