Kylling aspargespanne med fløtesaus
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 35 min.
Denne deilige kylling- og aspargespannen med kremet saus er veldig rask og enkel å tilberede, du kan bruke både hvit og grønn asparges.
Ingredienser til 4 porsjoner
- 600 g kyllingskiver
- 125 g skinkebiter
- 500 g asparges (hvit eller grønn)
- 1 løk
- litt avklart smør
- 250 ml saus hollandaise
- 200 ml krem
- Salt og pepper
- litt paprika og chilikrydder
- litt ingefærpulver
- noen få stammer av eggeplomme og persille
forberedelse
- Først blir løken skrellet og terninger, deretter oppvarmet i en stor panne med avklart smør og i løken er terningene glassige.
- Nå tilsettes kyllingkotelettene og alt er godt stekt.
- Aspargesen vaskes og skrelles (i det grønne bare den nederste tredjedelen), kutt deretter aspargesspydene i ca 4 til 5 cm lange biter og blancheres i 2 til 3 minutter i kokende vann.
- La den deretter renne av kort, tilsett den i skiver på pannen og la hele steke kort til aspargesen har nådd ønsket bittmotstand.
- Tilsett nå skinkekubene, hollandaisesausen og kremen, smak til og smak i noen minutter over svak varme.
- Til slutt blir de vaskede og finskårne urtene blandet inn og den kan serveres.
Bra med kokte poteter eller potetmos.