Kyllingbryst Middelhavet, etter et forslag fra T. Mälzer ...
(6 porsjoner)
6 kyllingbryst (ca. 150 g)
400g fest- eller vintreetomater
250g sopp
Hvitløk (etter smak)
1 liten løk
sitronsaft
basilikum
salt
pepper
Chilipepper (kan ikke, må ikke)
Finhakk løken, skjær soppen, skjær tomatene i behagelige biter, legg i en bolle, klem lett sammen, bland med de resterende ingrediensene og krydre krydderne.
La alt trekke i omtrent 30 minutter ved romtemperatur.
Legg et kyllingbryst på et stykke bakepapir, dekk til med "salaten", pakk inn og bind fast i endene. Samme prosedyre med de andre kyllingbrystene. Legg pakkene på et stekebrett og stek i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C, sirkulerer luft ved 180 ° C.
Funzt også fantastisk med fiskefilet ...
