Sjokoladegulash (kreativ og super deilig)

Du trenger:

  • 2 gryter (en med lokk)
  • 400 g biffgulash
  • 2 løk (eller en virkelig stor)
  • salt
  • svart pepper
  • 1 rør med tomatpuré (ved behov også et halvt egg)
  • sterk rødvin (du trenger ikke en hel flaske)
  • 50 g mørk kovertur, revet
  • 4 potetboller

Du kan nå tenke: "Kjøtt med sjokolade, det kan ikke smake godt, det vil ikke fungere!". Jeg tenkte det også, helt til jeg prøvde det. Disse tilsynelatende uforenlige motsetningene gjør denne retten til et ekte gane-parti! Og vær ikke redd for den omfattende oppskriften. Egentlig er det veldig enkelt, jeg har nettopp beskrevet det i detalj, så det lykkes også første gang:

forberedelse

  1. Først bør du dyppe kjøttet tørt, finhakk løk og varme olje i en gryte. Varm opp en annen kokeplate til middels temperatur (skal være så varm at noe som allerede koker fortsetter å putre forsiktig).
  2. Nå gir du kjøttet i gryten, steker det i 5 minutter og tilsett deretter den hakkede løken i 2 minutter til.
  3. Etter at du har ryddet hele saken med en god slurk rødvin, kan du røre inn omtrent et halvt rør tomatpuré.
  4. Når innholdet i gryten har begynt å koke, dekker du det med lokket og legger det på den andre, allerede varme, kokeplaten.
  5. Det hele må småkoke i cirka 1,5 time. Du må sørge for at ikke for mye væske går tapt, ellers vil det brenne. Så, se oftere og hell i rødvin. Hvis du har et veldig tett lokk, må du sannsynligvis gjøre veldig lite, ellers være forsiktig. Hvis noe begynner å brenne, kan det vanligvis reddes med en smule rødvin og solid skraping med treskjeen på bunnen av gryten.
  6. Mens du småkoker, hakk sjokoladen (ikke gjør det i nærheten av komfyren, ellers kan sjokoladen smelte) og ta vare på potetbollene til tider. Juster den i tide slik at gulasjen og kløftene blir ferdige samtidig. Dumplings fra pakken er ok for meg, hjemmelaget er selvfølgelig bedre, men også mye mer komplisert.
  7. Etter at lapskausen har stuet seg i 1,5 time, må du jobbe med konsistensen av gulasj. Hvis det er for tøft, tilsett litt mer vin og la det koke ned så mye du ønsker. Tilsett nå den søte sjokoladen; hun vil smelte umiddelbart. Nå smaker gulasj med salt og pepper.
  8. Oppmerksomhet: Hvis du treffer punktet der pepper og sjokolade kommer til sin rett, så har du laget det! Det er trikset med denne parabolen ...
  9. For å gjøre det litt fruktigere kan du tilsette litt tomatpuré, men det trenger du ikke.

Forresten ... i stedet for potetboller kan du selvfølgelig ta noe annet, som Ris eller potetmos. Etter min mening, men passer akkurat potetkjøler spesielt godt, da de er kompatible med søt mat.

Liten advarsel: Retten er deilig, men utrolig kraftig. Så hvis du har planlagt å bli kvitt hoftene med et påfølgende halvmaraton, bør du bedre utsette det til neste dag ;-)

Nyt