Coconut Oatmeal Taler (Christmas Cookies)

Det er mange cookie-oppskrifter ... så de vil absolutt ikke gå ut, her er en annen julekakeoppskrift. Nok for omtrent 3 ark.

ingredienser

  • 150 g mykt smør / margarin
  • 200 g havregryn
  • 50 g kokosflak
  • 150-200 g (pulver) sukker
  • 100 g mel
  • 1 pakke vaniljesukker
  • 1/2 pakke bakepulver
  • 1 egg

forberedelse

Jeg lar smøret smelte først og tilsett deretter alle de resterende ingrediensene. Bland alle ingrediensene sammen. (Den enkleste måten er for hånd, bruk ellers gaffel eller skje, mikseren er overflødig på dette punktet).

Nå kan du, hvis du vil, foredle etter din egen smak, så deler jeg deigen i flere porsjoner og blander kanel, sjokoladebiter, nøtter (denne gangen var det mandler), rosiner, kakaopulver, knuste kjeks (Spekulatius), smuldrede maisflak eller eller eller under deigen.


Legg kakene i små "dynger" på et stekebrett med bakepapir (kakene vil være flate når du steker, som en taler, så ikke legg for mye deig per kake og la nok plass mellom dem).

Stekes i ovnen i cirka 10 minutter (jeg bruker konveksjonsluft til 180 grader) til de er litt gyllenbrune - så slipper den raskt ut og avkjøles.

Hvis du vil, kan du strø med melis eller pynte med couverture.

Jeg vil gjerne ha tatt et bilde, men dessverre har de tre arkene mine blitt direkte ødelagt ;-)

Etter avkjøling er informasjonskapslene pent sprø (men ikke harde).

COCONUT COOKIES (plus Recipe) | Mars 2024