Kald tid: kyllingsuppe
tid
Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 2 timer
Total forberedelsestid: 2 timer og 30 minutter
Kaldtid er kyllingsuppe-tid. Jada, det er mange kyllingsuppeoppskrifter, men INGEN her fra Abraxas3344.
Her er helse og smak i forgrunnen. Så, og her går vi:
forberedelse
- Få en SUPPENHUHN (frosset eller ikke, kan være et åpent spørsmål her, men vær så snill INGEN stekt kylling, ingen kyllingbryst, ingen kyllinglår, ingen fjørfe).
- Rengjør kyllingen, så fjern fjærrester, kutt av goren (det bråker for smaken), vask og kok i en stor gryte med rikelig med vann og (til å begynne med) bare salt.
- Det tar 2 eller 3 timer (trykkokeren går raskere). Etter en time kommer en stor løk, kuttet i ringer eller biter, ren.
- Hvis du vil kan du steke den på forhånd (da med skall), men du trenger ikke å gjøre det. Jeg gjør det samme med en fedd hvitløk.
- Deretter krydres det med pepper, noe kornet buljong (også uten glutamat) og merian. Kok nå kyllingen.
- Hvis vippemannen er myk (gaffeltest eller du ser kjøttet frivillig falle av slaktekroppen), ta kyllingen ut av buljongen og la den avkjøles.
- I mellomtiden, rens friske grønnsaker (gulrøtter, selleri, purre) og skjær dem i små terninger. Dekket (ellers vil vitaminene fløyte).
- Kjøttet fra beinene popeln (ja, litt møysommelig, men i alle fall verdt innsatsen).
- Halvparten (avhengig av mengden) tilbake i buljongen, frys resten til en velsmakende kyllingsalat.
- 150 g ris i gryten, kok opp i fem minutter. Tilsett deretter de terningkastede grønnsakene i suppen og kok i maks ti minutter, bare slik at grønnsakene er faste.
- I mellomtiden, vask en haug persille og hakk den. Legg den hakkede persille i porsjoner til suppetallerkenene, deretter den tilberedte suppen. Ikke legg i potten, den mister bare verdifulle ingredienser og smak på temperaturen.
- I følge oppskriften min vil suppen din ikke bare takle enhver forkjølelse, men vil også ha rikelig med vitaminer og mye smak.
