Fargerike boller laget av gjærdeig

tid

Forberedelsestid: 7 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Hvileperiode: 60 min.
Total forberedelsestid: 1 time og 32 min.

Kakene våre trenger ikke å fylle deg opp. Hvis deigen rulles ut litt tynnere, kan det hende kaken går litt lenger, så enda luftigere smaker den best for oss.

I et slikt tilfelle gjenstår selvfølgelig gjærdeig. Vi lager fargerike kakevalser med ingredienser som akkurat kommer i hendene dine. Alt som ikke konsumeres på 2-3 dager, kommer i fryseren.

ingredienser

Til deigen

  • omtrent 1/3 av deigen til fruktpaier som er beskrevet her. Den berørte kaken må da gå litt lenger og være enda løsere.
  • 500 g hvetemel type 405 (og litt mel for å støve deigen og til å steke bakeplaten)
  • 80 g sukker
  • 1 kube gjær
  • 250 ml melk
  • 80 g solsikke margarin (og litt margarin for smøring av stekebrettet)
  • 1 pck eller 7 g vaniljesukker
  • ½ ts salt
  • 1 egg

Hva eltet jeg i det? (Ikke balansert)

  • 80 g rips, brygget med kokende vann og tørket
  • 50 g malt hasselnøtter
  • 40 g kandert frukt, terninger
  • 3 dråper bitter mandelsmak
  • bare for overflaten / skorpen: 2 ts sesamfrø

forberedelse

  1. Den innfelte kakedeigen er lett flatet og dekket med en del av ingrediensene, brettet og elt kraftig videre. Under videre elting tilsettes alle ingrediensene.
  2. Etter å ha laget hele deigen lages en deigrull og deles i fire porsjoner.
  3. De fire bitene lages til baller, rulles i sesamfrø, presses flatt på bakepapir, dekkes til og holdes varme i omtrent 60 minutter.
  4. Ovnen er forvarmet til 180 °, og de oppstegede rullene kommer direkte på liggende i den nederste skinnepizzasteinen.
  5. Etter 25 minutter (topp- og undervarme) lager du pinneprøven og lar de fargerike bollene på et rutenett eller treplate avkjøle.

Fastelavensris | Mars 2024