Fargerike boller laget av gjærdeig
tid
Forberedelsestid: 7 min.
Steketid eller steketid: 25 min.
Hvileperiode: 60 min.
Total forberedelsestid: 1 time og 32 min.
Kakene våre trenger ikke å fylle deg opp. Hvis deigen rulles ut litt tynnere, kan det hende kaken går litt lenger, så enda luftigere smaker den best for oss.
I et slikt tilfelle gjenstår selvfølgelig gjærdeig. Vi lager fargerike kakevalser med ingredienser som akkurat kommer i hendene dine. Alt som ikke konsumeres på 2-3 dager, kommer i fryseren.
ingredienser
Til deigen
- omtrent 1/3 av deigen til fruktpaier som er beskrevet her. Den berørte kaken må da gå litt lenger og være enda løsere.
- 500 g hvetemel type 405 (og litt mel for å støve deigen og til å steke bakeplaten)
- 80 g sukker
- 1 kube gjær
- 250 ml melk
- 80 g solsikke margarin (og litt margarin for smøring av stekebrettet)
- 1 pck eller 7 g vaniljesukker
- ½ ts salt
- 1 egg
Hva eltet jeg i det? (Ikke balansert)
- 80 g rips, brygget med kokende vann og tørket
- 50 g malt hasselnøtter
- 40 g kandert frukt, terninger
- 3 dråper bitter mandelsmak
- bare for overflaten / skorpen: 2 ts sesamfrø
forberedelse
- Den innfelte kakedeigen er lett flatet og dekket med en del av ingrediensene, brettet og elt kraftig videre. Under videre elting tilsettes alle ingrediensene.
- Etter å ha laget hele deigen lages en deigrull og deles i fire porsjoner.
- De fire bitene lages til baller, rulles i sesamfrø, presses flatt på bakepapir, dekkes til og holdes varme i omtrent 60 minutter.
- Ovnen er forvarmet til 180 °, og de oppstegede rullene kommer direkte på liggende i den nederste skinnepizzasteinen.
- Etter 25 minutter (topp- og undervarme) lager du pinneprøven og lar de fargerike bollene på et rutenett eller treplate avkjøle.