Kok ris med mindre anstrengelse uten kokepose og riskoker

Gjennom sushi-eksperimentene mine har jeg oppdaget denne metoden, og koker nå risen min akkurat slik. Han blir ikke så gjørmete og det er lettere.

Denne metoden fungerer kun med løs ris, som jeg uansett synes er mye mer praktisk og enklere enn kokeposer, hvor du da på en eller annen måte må kutte de varme posene med ferdig ris. Her kan du dosere deg selv og må gjøre enda mindre!

Slik fungerer det (Mengdene kan tilpasses):


  • 1 kopp løs "normal" ris, så ingen fullkornsris (trenger litt mer kjærlighet enn denne)
  • 2 kopper vann fra røret (varmt når du har det travelt)
  • litt salt etter ønske
  • 1 kasserolle med lokk som ikke er for lite

Ris, vann og muligens salt kommer sammen (når det røres grundig) i gryten og det høyeste nivået med lokk på komfyren.

Så snart vannet begynner å koke (så det bobler ordentlig) tar du gryten fra komfyren og slår av kokeplaten. Så stopper risen nå i 20-30 minutter, kan ikke koke over og er klar etter 30 minutter.

Vannet vil ha forsvunnet på slutten og risen vil sitte relativt kompakt sammen. Så lenge risen er fersk (ca. 1-2 timer etter koking), kan du smøre den godt med en skje (og muligens en liten slurk vann), men forsiktig, slik at de enkelte kornene forblir vakre hele.


Steketid og lagring

Hvor lang tid det tar før risen er kokt avhenger av sorten. Men det skader ikke risen hvis den holder seg slik i flere timer. Bare på veldig varme dager bør du sette den i kjøleskapet etter noen timer, ellers vil det vare opptil en dag som dette.

Hvis risen får avkjøle seg i gryten, holder riskornene seg naturlig veldig godt. Ikke alle liker det, men jeg elsker det.


forresten: Du kan spise slik ris veldig godt med spisepinner. :)

Et siste tips:

Avhengig av hvordan du lager risen, kan du også tilpasse din metode / oppskrift til denne metoden. eksempler:

Statens vegvesen - Barnekontrolløren | Mars 2024