Stek med sakte komfyr

Jeg har fått et nytt kjøkkenapparat, som til nå var helt ukjent for meg, Crock Pot, Slow Cooker eller Schongarer.

Han kommer fra Amerika og er sannsynligvis i hver husstand. Enheten forbereder seg med lave temperaturer over maks. 12 timer utmerket mat også. Den er tilgjengelig i forskjellige størrelser og fra så lite som 25 Euro.

Slik fungerer det

  • Et stekestykke, hvor alle typer kjøtt kan brukes, smak til, smak til, sauter og om ønskelig sett på et (rot) grønnsaksseng, i gryten.
  • Dekk til, slå på, vent 12 timer, ferdig. Potten har oppvarmingsnivåene "høy" "med" "lav". Alle nivåer fungerer bra.
  • Den lange steketiden sprer smakene, og du får smørmørt, veldig smaksintensivt kjøtt.
  • Også gulasj, Bolognese saus (uovertruffen!), Stekt kål, supper kan enkelt tilberedes på denne måten.

Hva potten ikke kan gjøre

  • Hvis du vil ha sprøtt kjøtt, er dette galt, på grunn av den lave temperaturen, kan ingen skorpe oppnås. For dette må kjøttet grilles når det er ferdig, men pass på: det går i oppløsning veldig lett fordi det egentlig er veldig mørt.
  • Hva du må ta hensyn til: Meieriprodukter (krem, crème fraiche, rømme) for raffinering bare like før steketidens slutt, ellers strømmer det ut.
  • Ideell er potten for profesjonelle, om kvelden forberede alt, gryte i kjøleskapet, slå på om morgenen, om kvelden, når du kommer hjem er alt klart.
  • Strømforbruket er minimalt.

Her er et produktutvalg

Flæskesteg i ovn – sådan laver du en klassisk flæskesteg med en garanteret sprød svær | REMA 1000 | Mars 2024