Smulekake med eplefyll
Ingredienser: 250g margarin 200g sukker 1 vaniljesukker 1 egg 500g mel 1 bakepulver Ingredienser / eplefylling: 1-2 kg sure epler 1 ss vann ca 100g sukker litt kanel evt. Rosiner (kanskje tilsett litt rom - hvem liker det) Tilberedning: margarin, egg Rør skummende sukker og vaniljesukker, tilsett melet siktet med bakepulver for å danne en smuldret masse. Legg 2/3 av deigen på en stekeplate dekket med bakepapir, og avkjøl deretter den gjenværende smuldredeigen. Skrell eplene til eplefyllet, hakk dem og la det småkoke i litt vann, smak til med smak og kanel - tilsett eventuelt rosiner (la det være av) - la det avkjøles litt. Hell deretter blandingen på stekebrettet og dryss over den resterende smulemassen. Steketid: ca 30 minutter på omtrent 180 grader (se baketid, hver komfyr er annerledes). Variasjon: Jeg har allerede prøvd kaken i en Springform (28 cm) - som fungerte bra - var bare litt høyere!
