Knasende mør grillet kylling

tid

Forberedelsestid: 5 min.
Steketid eller steketid: 1 time 40 minutter
Total forberedelsestid: 1 time og 45 min.

Inspirert av et annet tips, satte jeg nå min versjon hvordan du lager en øm, men sprø svineknoke.

Enten man bruker for- eller bakben, gjør ingen forskjell i preparatet:

  1. Først legger jeg en tilstrekkelig stor gryte med saltvann eller muligens kornbuljong, tilsetter 2-3 laurbærblad og noen einebær. Skor på knoken kan skjæres diamantformet før eller etter tilberedning
  2. omtrent La småkoke i 60 minutter over middels varme.
  3. Nå rasper jeg knoken tykk med Löwen-sennep eller krydret krydret sennep, tilfører litt sort pepper og legger knoken i en folie eller bakepapir designet gryterett i ovnen.
  4. Stekes ved 200 grader i omtrent 40 minutter, evt. Slå på grillen i de siste minuttene.
  5. Rett før slutten av steketiden helles jeg over knoken med øl, slik at skorpa blir spesielt sprø.

Dette passer fantastisk stuet surkål og potetmos.

Kanskje det ikke nødvendigvis er raskere enn en grillet hock fra begynnelsen, men jeg synes knoken smaker mer øm.

3 Satay Chicken Recipes COMPARED. Which is best? | 20 min vs Nut Free vs Chef’s Version | Mars 2024