Agurksalat uten dill
Til salaten (to personer) trenger du
2 slangeagurker
1 liten kopp rømme
1 klype sukker
2 ss salt
1-2 ss malt hvit pepper
Agurkene vaskes grundig, frigjøres fra stygge flekker på huden og raspes så fint som mulig, inkludert huden med et rivjern. Deretter tilsettes saltet og blandes grundig. La det stå i ca 5 minutter til saltet er absorbert pent. Tapp så av saften så fullstendig som mulig (så mye av saltet går ut igjen). Smak til med pepper etter smak (vi foretrekker litt skarpere), tilsett rømme og smak til med litt sukker.
