Koppbrød med psylliumskall

tid

Forberedelsestid: 3 min.
Steketid eller steketid: 2 min.
Hvileperiode: 5 min.
Total forberedelsestid: 10 min.

Dette brødet tilberedes på noen få minutter og kommer uten gjær eller bakepulver. Ingrediensene kan velges i henhold til smak, ingredienser og toleranse. Viktig er bindemidlet: psyllium skall. De holder alt sammen og sikrer en fantastisk fordøyelse (ikke for fort og ikke for lat).

ingredienser

  • 70 g? Tørr? Ingredienser, for eksempel omtrent 50 g korn (korn, flak, mel) og 20 g frø
  • 4 gå EL havregryn
  • 1 gå EL mel
  • 1 gå EL linfrø
  • 1 gå EL solsikkefrø
  • 1 klype salt
  • 1 ss (= 5 g) psylliumskall
  • 75 ml vann
  • om nødvendig til koppen litt olje eller muskatnøtt og 1 ts valmuefrø

forberedelse

  1. Skill først de tørre ingrediensene og bland deretter godt med vannet.
  2. La det svelle i noen minutter (ingrediensene er hovne nok, hvis du kan snu glasset, uten at massen faller ut).
  3. Strikk en mikrobølgeovn kopp eller glass med litt olje eller muskatnøtt i løpet av tiden og dryss valmuefrø eller andre smuler. Dette gir ekstra smak, men er ikke helt nødvendig. Brødet kan også være så godt ute av koppen.
  4. Hell deigen lett i valmuefrø koppen (ikke press inn), bare glatt overflaten. Du kan også bake brødet i koppen som ingrediensene er blandet i, så lenge det er egnet til mikrobølger.
  5. Plasser i mikrobølgeovn i 2-3-1 minutter på 750-1000 watt.
  6. Ta ut koppen og ta ned brødet, i varm tilstand kan du om nødvendig lage litt mer med deigskrapen. La avkjøle seg litt.

Hvis du vil ha brød med stekt aroma, kan du enten steke de tørre ingrediensene i en tørr panne før du tilbereder dem eller riste det ferdige brødet i den tørre pannen rundt etter steking.


Oppskriften resulterer i et brød som kan skjæres i 5-7 skiver. Glasset som brukes kan også brukes som mal for å kutte ut belegget. Brødet er veldig innholdsrikt og ved bruk av fullkorn har man også godt å tygge. Det gjør deg veldig sliten og varer lenge.

varianter

De tørre ingrediensene kan varieres på mange måter, men de bør være ingredienser som du kan spise rå eller kortkokte. Jeg har eksperimentert mye og prøvde også å utelate psylliumet eller erstatte det med linfrø eller chiafrø. Resultatet ble best med psylliumfrøene. I tillegg har jeg alltid vært oppmerksom på en god blanding av grovere og finere ingredienser. Den største kornstørrelsen hadde solsikkefrøene, men du trenger også finere ingredienser som mel eller mørt havregryn for å oppnå en god deigkonsistens.

Oat brød:

2 dyngede spiseskjeer havregryn, 1 dynge EL havrekorn, psyllium, linfrø og solsikkefrø. 1 klype salt og olivenolje og valmuefrø til formen (dette er ingrediensene du ser på bilde 2).


Pizza brød:

I tillegg til basismiks, tilsett 1 ss revet ost og 1 ss provençalske urter til de tørre ingrediensene og tomatpuré i vannet.

Granola brød:

4 ss kjøttfull havre, 1 dynget spiseskje mel, 2 ss malt / hakkede mandler eller nøtter, tilsett 1 ss tørket frukt til det tørre eller 1 ts honning eller syltetøy i vannet, pensle koppen med muskatnøtt eller smør.

Pizzabrød og mysli brød er deilig selv uten noe annet topping.

Du kan blande de tørre ingrediensene i større mengder på lager og deretter fylle i kopper og bake. Når du bruker en tumbler (skruekrukke med bred åpning og vegghjul) kan du også ta med deg de tørre ingrediensene og på vei z. B. fyll på kontoret med vann. De tørre ingrediensene har omtrent dobbelt så mye volum som vannet, blandingsforholdet kan du raskt komme ut og få det selv uten målekopp eller målestokk. (Se siste foto, der kan du se de tørre ingrediensene til venstre, i midten den nødvendige mengden vann og til høyre blandingen.