Koppkake med mandariner
tid
Total forberedelsestid: 35 min.
deig:
- 2 dl sukker
- 4 egg
- 1/2 kopp olje
- 1 kopp mineralvann
- 1 pk vaniljesukker
- 3 kopper mel
- 3 ts bakepulver
Bland alle ingrediensene godt med blenderen. Fordel deigen i en drypppanne og stek ved 175 ° C i omtrent 20-25 minutter.
topping:
- 4 hermetiske mandariner (drenerer godt)
- Pisk 2 dl søt krem (500 ml) med 2 ss vaniljesukker til de er stive.
- 2 kopper rømme (500 ml)
- Rør sammen kremfløten forsiktig med rømme, skjær mandariner i små biter og brett inn.
- Stek 100 g mandelflak i en stekepanne uten fett, la avkjøle og dryss på kremmassene.
- Strø kaken over med en sukker-kanelblanding.
