• 1040
• April 4, 2024

Ripsekake (Träubleskuchen)

tid

Forberedelsestid: 30 min.
Steketid eller steketid: 50 min.
Total klargjøringstid: 1 time og 20 min.

Den beste rips kaken (Träubleskuchen) som det er.

ingredienser

mørdeig

• 200 g mel (helst halvt normalt fullkornsmel)
• 100 g smør
• 5 ss sukker
• 1 egg

dekker

• 600 g røde rips
• 3 eggeplommer
• 100 g sukker
• 200 g malt hasselnøtter
• 3 eggehviter

forberedelse

1. Elt et shortcrust-konditor fra de beste ingrediensene og legg deretter i aluminiumsfolie pakket inn i aluminiumsfolie i ca 2 timer i kjøleskapet.
2. Fjern rips, skyll og tøm godt.
3. Pisk eggeplommene med 50 g sukker til det er fluffy og rør inn nøttene.
4. Pisk eggehvitene med det gjenværende sukkeret til stiv snø, og legg deretter under eggeplommen.
5. Til slutt, brett nøye rips.
6. Forvarm ovnen til 190 ° C.
7. Rull deretter ut deigen og legg i kakepannen (26 cm). Kanten skal være så god 3 cm høy.
8. Fordel nå ripsmassen og glatt den.
9. Kaken tar omtrent 40 minutter, og du bør la den ligge der i omtrent 10 minutter med stekeovnen av.

Du kan ikke takle rips bedre!