Deilig syltet Bismarck-sild med poteter
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Hvileperiode: 12 timer
Total forberedelsestid: 12 timer og 15 minutter
Jeg følte meg nok en gang som syltet sild og hadde aldri tilberedt den selv før, men spiste alltid bare i restauranten eller til og med hentet ut av supermarkedet og så kanskje krydret og raffinert.
Til 24.12. Jeg ville en gang tilberede silden som et "enkelt" julemåltid. Er faktisk ganske lett og er relativt rask. De er veldig godt gjennomført, synes jeg.
ingredienser
- 1 eple
- 1 - 2 ss fersk sitronsaft
- 2 gherkins
- litt kjerringvann
- 1 løk
- 1 glass sild (ca 4 stk)
- 1 - 2 ss eddik
- 200 g rømme (rømme)
- noen spiseskjeer majones (valgfritt)
- Salt, pepper og ca 1/2 ts sukker
- fersk hakket dill, mengde etter smak
forberedelse
Trinn 1: Terning eple
Det skrellede eplet terninger og røres i en skål umiddelbart med sitronsaften.
Trinn 2: Terning av den syltede agurken og løken.
Skjær gherkin (e) og løken (du kan også skjære løken i fine ringer, om du vil) og tilsett eplebitene.
Trinn 3: Tilbered sild og saus.
Den kaldskylte og tørrdoppede silden legges på eple-, agurk- og løkterningene.
Rømme, salt, pepper, sukker, dill, pepper, eddik, rør litt agurkvann sammen og før fisken. Silden skal være godt dekket med den! Nå kommer hele saken noen timer godt forseglet (lokk eller folie) i kjøleskapet. Jo lenger alt dras gjennom, jo bedre synes jeg det smaker.
Trinn 4: Krydre sausen og fyll på med majones.
Før servering tilsatte jeg deretter 3 - 4 ss majones og sausen smakte litt mer. Majonesen trenger ikke være det, men sausen får en kremere smak, en litt fastere tekstur og fullfører hele greia for meg.
Anrett fint med salt eller kokte poteter ... og kos deg! Det vil helt sikkert skje igjen!
