Deilige melboller i Salzburg
tid
Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 9 min.
Total forberedelsestid: 19 min.
Salzburger Nockerl er en deilig dessert og tilberedes raskt.
Normalt blir de dannet til fjell, men det er ikke så lett og krever mye trening (jeg har ikke vært så vellykket), men siden jeg fremdeles ikke vil gi opp de deilige melbollene, gjør jeg det ganske normalt i gryteretten og smaken de er like, fjell eller flat.
Ingredienser for 2 personer
- 7 eggehviter
- 70 g sukker
- 2 eggeplommer
- 20 g mel
- 1 ss vaniljesukker
- Smør for maling av formen
- Pulverisert sukker for støv
forberedelse
- Eggehvitene slås med mikseren og tilsettes gradvis til sukkeret. Eggehvitene må slås til en veldig fast snø.
- Rør nå inn vaniljesukker, mel og eggeplommer.
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Pensle en ildfast form med smør, kan være litt mer, og sett alltid litt av massen i gryta ved siden av hverandre. Hvis du kan gjøre det, kan du plassere fjell ved siden av hverandre ved hjelp av et deigskart, og du kan være høyt oppe.
- Det hele vandrer nå i 9 - 10 minutter i ovnen og blir støvet umiddelbart med sukker.
Gled deg over det samme, de smaker best. Med bærblanding eller eplemos.
Resten av eggeplommen kan også fryses godt. Jeg brukte den til baking.
