Deilig, semolina, dumpling, suppe, (semolina, dumpling, suppe)
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 20 min.
Total forberedelsestid: 35 min.
Hva kan være bedre enn en deilig varm suppe på kalde dager! Jeg koker alltid semulina-melis-suppen i henhold til denne oppskriften, den smaker veldig godt for oss alle.
ingredienser
For omtrent 3 - 4 personer
- 1,5 L buljong
- noen gressløk
- 2 egg
- 100 g durumhvete semulegryn
- 1 klype muskat revet
- 3/4 ts salt
- 25 g mykt smør eller margarin
- 300 ml melk
forberedelse
- Først av alt, kok kjøttbuljong i en kjele.
- Melken kokes så opp med smøret, saltet og muskatnøtten, så kommer semulegryn langsomt og alt omrøres godt med en visp til en fast masse.
- Fjern gryten fra varmen og rør eggene godt med vispen igjen.
- Umiddelbart med en teskje fra mengden kuttet ut små melboller og putt i den kokende buljongen, som må gå fort, så ikke la massen stå lenge.
- Nå på middels nivå omtrent 15 minutter dekket la det småkoke, uten lokk, ville de være harde, så gryten skal ikke åpnes før mot slutten.
- Etter kokingen, ta ut gryten fra varmen og la den bratte i ytterligere 5 minutter, og ordn deretter med litt gressløk på tallerkenene.
