Eggegryte med søtpoteter - en flott vegetarrett
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 50 min.
Total klargjøringstid: 1 time, 5 min.
Søtpoteter en gang på en annen måte: som en deilig eggegryte med parmesan og salvie. I går kokte jeg en gang en flott vegetarrett for å gjøre en venninne fornøyd med familien. Jeg elsker raske tilberedning og smakfulle retter, og det er en igjen! Familien ga også positive tilbakemeldinger.
Ingredienser (for 6 personer)
- 1200 g søtpoteter
- 75 g revet parmesan (helst fersk)
- 9 egg
- 375 g krem
- Ferske salvieblader
- hvitløk pulver
- Salt og pepper
- olivenolje
- muligens en klype muskatnøtt, etter smak
- Cayennepepper etter smak
forberedelse
- Forvarm først ovnen til 200 grader.
- Skrell søtpotetene og skjær dem i mindre terninger.
- Tilbered en gryterett eller et dypere tinn, tilsett søtpotetbitene og drypp over litt olivenolje, salt og bland alt. Forvarm det hele i 30 minutter i ovnen.
- I mellomtiden kan du tilberede eggekremen: til eggene blandes parmesan, pepper, muskat og hvitløkspulver godt sammen. Du kan også valgfritt, etter smak, tilsette litt cayennepepper, smaken er veldig god og gir hele greia!
- Når potetene har blitt kokt, tas de ut av ovnen, temperaturen reduseres til ca 150 grader, eggekremen helles over søtpotetene og salviebladene sprer seg over dem.
- Det hele kommer deretter i ytterligere 30 minutter i ovnen til eggene er festet. Gryta er veldig fin og ser veldig appetittvekkende ut.
tips
- Det går bra med spinat, en frisk salat, hvitløk eller urtebettett, stekte løkringer ...
- I denne eggegryta kan du også bruke gode rester: Feta / sauost, tomater, matrester fra andre oster, løk osv. Som du kan la fantasien løpe løpsk.
- Å pynte er veldig godt gressløk eller hakket persille.
- I ettertid fortalte vennen min at vismannen var veldig velsmakende i retten, men du kan også blande den inn i retten slik at den er mer intens enn smak i retten til fordel, som om den bare er på overflaten.
- For å smake, hvis du ikke liker å spise søtpoteter, kan du også bruke mindre eller retten med? Normal? Tilbereder poteter.
- Som nevnt over, ville cayennepepper også gå veldig bra med det, så hvis du liker å spise hardere, kan du gjøre det.
