Elderflower gelé
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 15 min.
Total forberedelsestid: 30 min.
Nå som eldebæret er i ferd med å blomstre, er det på tide å introdusere en annen geléoppskrift.
ingredienser
- elderflower
- sitron
- Gelierzucker (1: 1)
- vann
forberedelse
- Hvis mulig, kutt av eldre blomster i tørt vær og vann deretter over silen.
- For 200 g elderstrøe (tørrvekt), tilsett 800 ml vann, bring gryten til koke i gryten (ca. 10 minutter) og la den hvile over natten ved romtemperatur.
- Tøm sausen over en sil i en kasserolle og fyll opp til 1 liter med vann.
- Tilsett saften av en halv sitron og 1 kg gelésukker (1: 1).
- Kok alt sammen i minst 4 minutter.
- Hell til slutt i varmt skylte glass og lukk glassene umiddelbart med lokk.
