Elderflower gelé
tid
Total forberedelsestid: 20 min.
Elderflower gelé - forfriskende og fruktig smak.
I nord blomstrer de første eldre trærne - i sør gjør de det sannsynligvis lenger. Derfor passer dette tipset helt fint.
For eldblomstgeléen trenger du:
ingredienser
- 200 g eldre blomster (veid tørr, med så få stengler som mulig)
- 1 liter eplejuice
- 1 pakke sitronsyre (Dr. Oetker, for eksempel)
- 1 kg geldannende sukker 3: 1
forberedelse
- Blomstene skylles forsiktig og legges deretter i eplejuicen i 24 timer. (Press blomstene litt ned slik at de blir helt dekket av saften.)
- Dagen etter hell du væsken gjennom en klut i en kjele og tilsett sitronsyren.
- Tilsett deretter gelésukkeret og bring saften til å koke. Stek i henhold til instruksjonene på pakken, det vil si 4 minutter for gelesukkeret som jeg kjenner.
- Legg deretter den varme væsken i varmt skylte skrukork-glass. Snu de forseglede glassene opp ned i 5 minutter, og vend dem deretter opp ned.
Lykke til!
