Rask eplepai - lite kalorier
Denne raske eplepai er laget uten smør, men med rømme. Dette sparer mye kalorier uten å ofre smaken. Det er viktig å bruke en god eplesort (søtt og surt). Jeg foretrekker Boskop eller Bräburn. Hvis det haster, er eplepai klar om en halv time!
ingredienser
- 2 - 3 egg (avhengig av størrelse)
- 100 g sukker
- 250 g mel
- 1 kopp rømme
- 1 s. Vaniljesukker
- 1 P. bakepulver
- 4 - 6 epler (skrellet, sløyd, kuttet i små spalter)
forberedelse
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Bland alle ingrediensene unntatt eplene, med blenderen på høyeste nivå i 2 minutter til en jevn, tykk deig.
- Dekk stor stekeplate med pergamentpapir, fordel deigen på den og dekk pent med epleskivene. Hvis du vil, kan du også spre mandler på det.
- Sett tinn i ovnen og stek på 180 grader i 15 - 20 minutter til de er gyldenbrune.
Smaker lunken og fortsatt god dagen etter.
