Fiskebrød uten egg
Jeg har nylig surret med FM, hvis det er en oppskrift på å brød fisk uten egg, som tilfredsstiller meg: ingen egg og ingen fradrag i smaken. Siden jeg er en av de heldige nok til å holde meg unna kyllingeggene, (påsken er en glede :-P), må jeg uansett eksperimentere på kjøkkenet. Så jeg blandet flere oppskrifter, og det var tilfeldigvis noe ut av det. Derfor er ikke mengdene så nøyaktige!
Jeg tok:
Cornstarch og maismel (det fine, som det grove jeg tenker for mye med olje i pannen) i like store deler, for 4 fiskefileter dynket en flat plate.
Krydre brødingen med en gang, så med salt, paprika ... alle liker det.
Har (veldig viktig) tint filetene, noe som fikk brødingen til å vare. Som et egg erstatning, så å si.
Stek så som vanlig med olje i pannen.
Dessverre har jeg ikke noe bilde av Panadenmischung, forventet ikke at det vil!
Jeg synes det er et godt alternativ til "ikke-brødfisk". Jeg elsket den, og den var super knasende!