Fiskesnor bleu
tid
Forberedelsestid: 15 min.
Steketid eller steketid: 10 min.
Total forberedelsestid: 25 min.
To ganger i uken var fisk en av de gode intensjonene mine for 2015 og på vanlig måte kjedet han seg allerede etter noen uker. Så jeg lagde en fish cordon bleu som ble godt mottatt.
Ingredienser for 2 personer:
- 4 stykker uer, laks eller torskefilet
- 4 skiver svarteskog eller bondeskinke eller mildere skinkebacon
- 1 pakke kremost eller ostost - utvalg av ditt valg: urter, chili, pepperrot, hvitløk, middelhavs ...
- Persille og / eller dill, finhakket
- 2 egg
- mel
- Cornflakes med brødsmuler
- Salt, pepper
- Fett for steking
forberedelse
- Vask filetene, klapp tørr.
- Legg en skive skinke på 2 fileter.
- Fordel de to andre filetene med kremosten.
- Fordel dill eller persille på toppen og smak til.
- Fest med tannpirkere eller kjøkkenbånd.
- Pisk egg.
- Smuldre cornflakes og bland med brødsmuler.
- Trekk nå filetene gjennom eggemassen, vend om til mel.
- Brød med kornflakene.
- Stekes i varm olje fra begge sider til de er gyldenbrune.
For å smake på kokte poteter med en lettvin / urtesaus, fargerike grønnsaker og en lett Riesling.