For sirup syltet elderblomster og sitroner gjenbruk

tid

Forberedelsestid: 10 min.
Steketid eller steketid: 3 min.
Total forberedelsestid: 13 min.

Tips for elderflower sirup eller elderflower gelé er veldig mange. Jeg bruker begge deler med mange sitroner. Så langt har jeg alltid syntes synd på å ha kastet sitron- og eldeblomsteskivene.

Nå kom jeg på ideen om å lage syltetøy ut av det, og jeg lyktes. Kanskje noen av dere er interessert.

ingredienser

  • siktet eldblomster og sitroner
  • Eplejuice for å fylle opptil 1 liter
  • 1 pkt. Gelfix 3: 1
  • Sukker eller søtningsmiddel etter behov

forberedelse

  1. Til sirup blir sitronene skivet og tilberedt med eldblomsterblomstene i vann eller eplejuice og deretter lagt igjen, avhengig av oppskriften i 1-3 dager for å trekke.
  2. Men senere, når jeg lager syltetøy ut av restene, gnir jeg først sitronskallet i væsken, og skjærer deretter sitronen i skiver, og de eldste blomstene blir ganske grundig frigjort fra stilkene. Så kommer de i væske.
  3. Deretter, når saften eller sirupen er anstrengt, legger jeg resten av silen i blenderen og purerer alt til Mus. Nå legger jeg musen i en stor gryte, fyller opp med eplejuice, til den gir totalt 1 liter, og søt fortsatt etter behov, muligens med flytende søtningsmiddel, denne gangen 7,5 ml.
  4. Tilsett 1 pakke Gel Fix fra DR. Oetker eller Ruf 1: 3 og kok opp.
  5. Etter 3 minutters koketid lager du geleringsprøve og fyller i glass.

Sirup | Mars 2024