Frysing av kjøttdeig Del 2
Kjøttdeig ødelegger veldig raskt selv i kjøleskapet - du bør konsumere det med en gang! Men å konsumere betyr matlaging eller steking og ikke bare mate alt opp. Hvis du bruker kjøttdeig mest til chili con carne, purre suppe, lasagne eller Bolognese saus, kan du prøve mitt frysetips: med alle disse oppskriftene er det første du må røre sammen med løk og noen ganger hvitløk før du koker. Selvfølgelig kan du ikke lage kjøttboller og kjøttboller på den måten. Kjøp Billighack for 2,25 til 2,49 kilo som tilbys. Hakk løk - hvitløk om nødvendig. Stek alt og frys deretter. Når det gjelder hygiene, er du definitivt på den sikre siden. Ovennevnte retter lages da alltid raskt, siden flere operasjoner elimineres - mindre arbeid, mindre avfall, raskere og billigere. Ekstra merknad: Når du brenner hack kommer det mye vann, og så koker det i stedet for å steke (med stekestoffer). I utgangspunktet bruker du store gryter eller panner, ikke salt - bare når det tar farge eller på slutten - deretter lett pepper, små mengder stekes suksessivt - for eksempel for en kilo tre ganger på rad 333g - hell om nødvendig for mye væske. Til italienske retter blander jeg inn det fortsatt varme massetørket krydder (oregano, merian, timian). La alt avkjøles sakte ved romtemperatur, og la deretter krydderne komme igjennom - først så fryses.
