Fransk løksuppe med ristet baguetteinnlegg, au gratin

tid

Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 1 time.

Hallo, som tidligere taus medleser, vil jeg presentere meg selv i dag med denne oppskriften: Fransk løksuppe med ristet baguettinnsats, au gratin.

ingredienser

  • 400g løk
  • 40 g smør
  • 100 ml hvitvin, tørr
  • 800 ml buljong
  • 2 fedd hvitløk
  • 2 ss olivenolje
  • 8 skiver baguette
  • 100 g revet ost, Edam
  • Gressløk, hakket
  • Salt, nykvernet svart pepper

forberedelse

  1. Skrell løk og skjær i tynne strimler, stek i smør i en gryte.
  2. Slag med vin og buljong, salt og pepper, koke opp og la koke på medium i 30 minutter.
  3. Press hvitløken, bland med olivenolje, fordel baguettskivene med den og stek. Pass på at hvitløken ikke brenner.
  4. Krydre suppen igjen, hell i tallerkener og ha i baguettskiver. Dryss over ost.
  5. Rist under grillen på den forvarmede ovnen (200 C), dryss gressløk og server.

tips:

Hvis du ikke vil bruke alkohol, kan du erstatte den med en god kjøttbestand. Vinets surhet kan imiteres av en liten mengde eddik.

Appelsinsalat med honning, kanel og saltristet mandel | Mars 2024