Fransk løksuppe med ristet baguetteinnlegg, au gratin
tid
Forberedelsestid: 20 min.
Steketid eller steketid: 40 min.
Total forberedelsestid: 1 time.
Hallo, som tidligere taus medleser, vil jeg presentere meg selv i dag med denne oppskriften: Fransk løksuppe med ristet baguettinnsats, au gratin.
ingredienser
- 400g løk
- 40 g smør
- 100 ml hvitvin, tørr
- 800 ml buljong
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss olivenolje
- 8 skiver baguette
- 100 g revet ost, Edam
- Gressløk, hakket
- Salt, nykvernet svart pepper
forberedelse
- Skrell løk og skjær i tynne strimler, stek i smør i en gryte.
- Slag med vin og buljong, salt og pepper, koke opp og la koke på medium i 30 minutter.
- Press hvitløken, bland med olivenolje, fordel baguettskivene med den og stek. Pass på at hvitløken ikke brenner.
- Krydre suppen igjen, hell i tallerkener og ha i baguettskiver. Dryss over ost.
- Rist under grillen på den forvarmede ovnen (200 C), dryss gressløk og server.
tips:
Hvis du ikke vil bruke alkohol, kan du erstatte den med en god kjøttbestand. Vinets surhet kan imiteres av en liten mengde eddik.