Stekte egg uten å brenne
Så jeg hatet alltid den faste skorpen under de stekte eggene. Forresten, eggene er fremdeles så myke over at proteinet fremdeles er halvt gjennomsiktig (uuuh!). Dette skjer bare hvis du ikke har tid til å steke stekte egg.
Med små triks kan du effektivt forhindre det.
- Olje i stedet for smør: borte med smøret til steking, foretrekker å ta olje og så ikke gjerrig, kan det allerede være noe mer.
- Ikke la kokeplaten bli varm, bare slå den på under middels varme; Det er viktig å la koketoppene, som tidligere ble brukt til andre retter, kjøle seg ned.
- Pisk eggene i pannen som vanlig (forresten, dette kan gjøres mens du varmer opp, du trenger ikke å vente til platen er varm).
- Hvis egget bare har en sammenhengende konsistens, kan du med belagte panner ved å virvle kraftig og med hjelp av omformeren, egget fra bunnen av pannen. Fra da av kan ingenting mer skje. Med litt dyktighet forblir eggeplommen intakt. Stek etter smak eller for "solrik side opp", bare vend deg om.
- Egget ser mye bedre ut og smaker bedre.
- Forresten, det har også fordelen at pannen er lettere å rengjøre.
